runegergin sirkkawhoopiet

Kokeile tänä vuonna jotakin uutta

Runebergin sirkkawhoopiet

Runebergin päivän lähestyessä eksyin iltalehden pippuri.fi ohjeiden maailmaan. Sieltä löysin Runebergin Whoopie- ohjeen, jota ajattelin kokeilla perinteisten torttujen sijaan. Tietenkin sirkka-tvistillä!

Whoopie tulee Suomeen USA:sta, ja sen salaisuutena on rapea keksi ja mehevä täyte.


Resepti:

100 g voita
1 1/4 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1/4 tl suolaa
1 kananmuna
250 g maitorahkaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl sirkkarouhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria
2 rkl punssia
vadelmia
kokonaisia Griidyn maustamattomia sirkkoja

  1. Valmista taikina: Vaahdota voi, sokeri ja vanilliinisokeri. Vatkaa joukkoon muna ja rahka. Sekoita joukkoon lopuksi kuivat aineet.
  2. Pursota taikinasta pyöreitä pipareita. Paista 175-asteessa noin 17 minuuttia.
  3. Valmista täyte; Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon muut aineet.
  4. Pursota täytteestä rengas piparin päälle. Laita keskelle vadelmia ja sirkkoja. Laita toinen pipari päälle. Halutessasi voit vielä koristella päällyksen täytteellä, vadelmilla ja sirkoilla.