Kokeile tänä vuonna jotakin uutta
Runebergin sirkkawhoopiet
Runebergin päivän lähestyessä eksyin iltalehden pippuri.fi ohjeiden maailmaan. Sieltä löysin Runebergin Whoopie- ohjeen, jota ajattelin kokeilla perinteisten torttujen sijaan. Tietenkin sirkka-tvistillä!
Whoopie tulee Suomeen USA:sta, ja sen salaisuutena on rapea keksi ja mehevä täyte.
Resepti:
100 g voita
1 1/4 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1/4 tl suolaa
1 kananmuna
250 g maitorahkaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl sirkkarouhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl vispikermaa
2 rkl tomusokeria
2 rkl punssia
vadelmia
kokonaisia Griidyn maustamattomia sirkkoja
- Valmista taikina: Vaahdota voi, sokeri ja vanilliinisokeri. Vatkaa joukkoon muna ja rahka. Sekoita joukkoon lopuksi kuivat aineet.
- Pursota taikinasta pyöreitä pipareita. Paista 175-asteessa noin 17 minuuttia.
- Valmista täyte; Vaahdota kerma ja vatkaa joukkoon muut aineet.
- Pursota täytteestä rengas piparin päälle. Laita keskelle vadelmia ja sirkkoja. Laita toinen pipari päälle. Halutessasi voit vielä koristella päällyksen täytteellä, vadelmilla ja sirkoilla.
