Sirkat taipuvat moneen
Sirkkasuklaa-juustokakku
Kenellepä ei suklaa maistuisi? Sirkkasuklaa-juustokakku on helppo tehdä ja herkullinen syödä. Kaiken kruunaa se, että ohje on vielä gluteeniton! Toki gluteenittoman jauhoseoksen voi halutessaan korvata myös tavallisilla vehnäjauhoilla.
Voit tehdä joko yhden kakun käyttämällä halkaisijaltaan 18 cm kokoista vuokaa, tai voit tehdä jokaiselle syöjälle oman minikakkunsa.
Ohje on lainattu Gluteeniton Leivonta 2/2019 lehdestä.
Resepti:
Pohja:
100 g huoneenlämpöistä voita
1/2 dl tomusokeria
noin 1 1/3 dl gluteenitonta jauhoseosta
noin 5 rkl kaakaojauhetta
Täyte:
200 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
1/4 maustemittaa vanilja-aromia
noin 2½ rkl kaakaojauhetta
2 rkl rouhittuja paahdettuja Griidy sirkkoja
koristeluun kaakaojauhetta
Tässä kakussa yllättäen koristeina sirkkoja ja mansikoita sekä valkosuklaata, nam.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota vuoan pohjalle ja reunoille leivinpaperia (18 cm). Voit tehdä kakut myös annosvuokiin.
- Pohja; Sekoita 70 g voita ja muut pohjan ainekset tasaiseksi taikinaksi.
- Kauli taikina leivinpaperin päällä levyksi. Nosta levy leivinpaperin avulla pellille.
- Paista pohjaa uunissa 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Murenna jäähtynyt kakkupohja kulhoon. Sulata loput 30 g voita ja lisää se kakkumurujen joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi.
- Painele kakkumassatasaisesti vuoan/ vuokien pohjalle.
- Täyte: Tee sirkoista hakkelusta veitsellä ja sekoita kaikki ainekset massaksi.
- Lisää vuokaan täyte ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin noin tunniksi.
- Irrota kakku vuoasta ja koristele.
- Herkuttele perheen tai ystävien kanssa!
