Sirkat kääryleessä
Sirkkakääryleet
Päätin kokeilla, miten sirkat sopivat jauhelihan sijaan kaalikääryleisiin. Kääryleet eivät ole pikaruokaa, mutta niillä herkuttelu kyllä maksaa vaivan.
20 kpl kääryleitä
Resepti:
1 iso keräkaali
vettä
1 rkl suolaa
kasvislientä
täyte:
75 g Griidyn valkosipulilla maustettua sirkkaa
1 dl esikeitettyjä ohrasuurimoita
1 sipuli
2 kpl valkosipulin kynsiä ( tai voit käyttää valkosipulisirkkoja)
1 kananmuna
suolaa, rouhittua mustapippuria, valkopippuria, soijakastiketta, kuivattua meiramia
valeluliemi:
3 rkl siirappia
3 rkl kermaa
1 dl keitinlientä
- Koverra kaalin kova kanta pois.
- Keitä kaali isossa kattilassa maustetussa vedessä n. 20 minuuttia. Irrota lehtiä niiden kypsyessä.
- Valuta lehdet ja ohenna lehtiruodit. Hienonna osa pienistä lehdistä täytteeseen.
- Keitä ohraa kaalin keitinliemessä n. 20 minuuttia ja siivilöi.
- Valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
- Levitä kaalinlehdet työlaudalle ja lisää jokaiselle lehdelle täytettä.
- Kääri rullalle.
- Lado kääryleet uunivuokaan vierekkäin ja lisää valeluliemi. Kypsennä uunissa noin 1½ tuntia. Valele kääryleitä paiston aikana.
Nauti!
