Sirkat kääryleessä

Sirkkakääryleet

Päätin kokeilla, miten sirkat sopivat jauhelihan sijaan kaalikääryleisiin. Kääryleet eivät ole pikaruokaa, mutta niillä herkuttelu kyllä maksaa vaivan.

20 kpl kääryleitä

---

Resepti:

1 iso keräkaali
vettä
1 rkl suolaa
kasvislientä

täyte:

75 g Griidyn valkosipulilla maustettua sirkkaa
1 dl esikeitettyjä ohrasuurimoita
1 sipuli
2 kpl valkosipulin kynsiä ( tai voit käyttää valkosipulisirkkoja)
1 kananmuna
suolaa, rouhittua mustapippuria, valkopippuria, soijakastiketta, kuivattua meiramia

valeluliemi:

3 rkl siirappia
3 rkl kermaa
1 dl keitinlientä

1. Koverra kaalin kova kanta pois.
2. Keitä kaali isossa kattilassa maustetussa vedessä n. 20 minuuttia. Irrota lehtiä niiden kypsyessä.
3. Valuta lehdet ja ohenna lehtiruodit. Hienonna osa pienistä lehdistä täytteeseen.
4. Keitä ohraa kaalin keitinliemessä n. 20 minuuttia ja siivilöi.
5. Valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
6. Levitä kaalinlehdet työlaudalle ja lisää jokaiselle lehdelle täytettä.
7. Kääri rullalle.
8. Lado kääryleet uunivuokaan vierekkäin ja lisää valeluliemi. Kypsennä uunissa noin 1½ tuntia. Valele kääryleitä paiston aikana.

Nauti!